Le Clasic
Exemple pour 20 personnes

L'Apéritif :
1 Pain Surprise Charcuterie
1 Pain Surprise Mélangé
Entrée :
Saumon Frais Norvégien
La Viande:
Jambon à l'Os reconstitué
( Jambon de porc entier cuit dans son jus et reconstitué )
Cascade de Légumes et Crudité:
Présentation prestige de Légumes de saison et leurs sauces
Salade de Bohême
Taboulé
Dessert:
Tartelette feuilleté crème mousseline et fruit de saison
ou
Charlotte aux fruits (supplément 5 F par pers)
ou
Miroir d'entremet (supplément 8 F par pers)
ou
Pièce monté (supplément 12 F par pers )
 

Prix total ht : 1700 F HT soit 85 F ht par pers. tva 5.5%
 

Buffet Paul Maillard
Exemple pour 20 personne

Pour l 'Apéritif :
1 Pain Surprise Charcuterie
1 Pain Surprise mélangé
Eventail de Cochonail:
Jambon de Parme
Rosette
Dondinne de Volaille
Saucisson cuit
Mortadelle
Salami
Terrine Charcutière
Tourbillon de Viande Froide:
Rôti de Porc
Rosbif ou Gigot
Poulet
Cascade de Légumes et Crudité:
Présentation prestige de Légumes de saison et leurs sauces
Salade de Bohême
Taboulé
Dessert:
Tartelette feuilleté crème mousseline et fruit de saison
ou
Charlotte aux fruits (supplément 5 F par pers)
ou
Suprême au Chocolat (supplément 5 F par pers)
ou
Pièce monté (supplément 12 F )

Prix total ht : 1800 F HT soit 90 F ht par pers . tva 5.5%
 
 

LeVoltaire
Exemple pour 20 personnes

L'Apéritif :
 1 Pain Surprise Charcuterie
 1 Pain Surprise Mélangé
Entrée :
Terrine de Poisson
ou
 Saumon Frais
Tourbillon de Viande Froide:
Rôti de Porc
Rosbif
Poulet
Cascade de Légumes et Crudité:
Présentation prestige de Légumes de saison et leurs sauces
Salade de Bohême
Taboulé
Dessert:
Tartelette feuilleté crème mousseline et fruit de saison
ou
Charlotte aux fruits (supplément 5 F  par pers)
ou
Miroir d'entremet  (supplément 8 F par pers)
ou
Pièce monté (supplément 12 Fpar pers)
 

Prix total ht : 1700 F HT soit 85 F ht par pers . tva 5.5%
 

Le  Pompadour
Exemple pour 20 personne

L'Apéritif :
 1 Pain Surprise Charcuterie
 1 Pain Surprise Mélangé
Entrée :
Saumon en Belle vue
Plateau de Cochonnailles :
Jambon de Parme
Rosette
Dondinne de Volaille
Saucisson cuit
Mortadelle
Salami
Terrine Charcutière
Tourbillon de Viande Froide:
Rôti de Porc
Rosbif ou Gigot
Poulet
Cascade de Légumes et Crudité:
Présentation prestige de Légumes de saison et leurs sauces
Salade de Bohême
Taboulé
Dessert:
Tartelette feuilleté crème mousseline et fruit de saison
ou
Charlotte aux fruits (supplément 5 F  par pers)
ou
Miroir d'entremet  (supplément 8 F par pers)
ou
Pièce monté (supplément 12 F par pers )
 

Prix total ht : 2300 F HT soit 115 F ht par pers . tva 5.5 %
 

Le Prestige
Exemple pour 20 personne

L'Apéritif :
 1 Pain Surprise Charcuterie
 1 Pain Surprise Mélangé
Entrée :
Saumon en Bellevue
Paon de Charcuterie :
Jambon de Parme
Rosette
Dondinne de Volaille
Saucisson cuit
Mortadelle
Salami
Terrine Charcutière
Viande:
Jambon à l'Os reconstitué
 Jambon de porc entier cuit dans son jus
et reconstitué
Cascade de Légumes et Crudité:
Présentation prestige de Légumes de saison et leurs sauces
Salade de Bohême
Taboulé
Dessert:
Tartelette feuilleté crème mousseline et fruit de saison
ou
Charlotte aux fruits (supplément 5 F  par pers)
ou
Miroir d'entremet  (supplément 8 F par pers)
 

Prix total ht : 2360 F HT soit 118 F ht par pers . tva 5.5%
 

Le  Cochon d'Or
Exemple pour 20 personne

L'Apéritif :
 1 Pain Surprise Charcuterie
 1 Pain Surprise Mélangé
Roulade de Saumon fumé et Asperge ( 60 pièce )
Entrée :
Fouillis de Saint Jacques et Salade
ou
Terrine de Saumon
Plateau de Cochonnailles :
Jambon de Parme
Rosette
Dondinne de Volaille
Saucisson cuit
Tourbillon de Viande Froide:
Suprême de Volaille
Rosbif ou Gigot
Cascade de Légumes et Crudité:
Présentation prestige de Légumes de saison et leurs sauces
Salade de Bohême
Taboulé
Dessert:
Tartelette feuilleté crème mousseline et fruit de saison
ou
Charlotte aux fruits (supplément 5 F  par pers)
ou
Miroir d'entremet  (supplément 8 F par pers)
ou
Pièce monté (supplément 12 F par pers )
 

Prix total HT : 2800 F HT soit 140 F HT par pers . TVA 5.5 %
 

Le  Cérémonie
Exemple pour 20 personne

Vin d'Honneur :
 1 Pain Surprise Charcuterie
  Roulade de Saumon et Asperge (60 pièces)
Pyramide de Canapé au Saumon fumé (60 pièces)
Entrée :
Ananas Cocktail aux Crevettes (selon saison)
Fouillis de Salade et Saint Jacques
Paon et Papillon en Charcuterie :
Jambon de Parme
Rosette
Dondinne de Volaille
Saucisson cuit
Terrine Charcutière
Pyramide de Viande Froide:
Jambon à l'os reconstitué
Suprême de Volaille Fermière en Gelée
Cascade de Légumes et Crudités
Présentation  prestige de légumes de saison et leurs sauces
Salade de Bohême
Taboulé
Dessert:
Miroir d'entremet
ou
Pièce monté
 

Prix total HT :3660 F HT soit 183 F HT par pers . TVA 5.5 %
 
 
 

Pour créer vos Buffets selon vos gouts et envies

Pour l'Apéritif :
  Pain Surprise Charcuterie (env 50 toast ) 170 F
  Pain Surprise aux 3 Fromages (env 50 toast) 180 F
Pain Surprise au Saumon Fumé (env 50 toast ) 190 F
Pain Surprise Mélangé (env 50 toast) 190 F
Petits fours chauds 120 F le kg
(mini pizza , saucisse feuilletée , croissant au jambon , mini croque , friand ,
bouchée au fromage de chêvre )
Mini Gougère 90 F le kg
( oignons,ciboulette ,bacon )
Salpicons de Volaille en Chaud Froid 4 F pièce
Roulade de Saumon et Asperge 5 F pièce
Canapé au Saumon fumé 5 F pièce
Plateau de Canapés (40 pièces ) 130 F ( minimum 2 plateau )

Pour composé vos Buffets selon vos goûts et envies

Pyramide de Saumon Fumé Norvégiens 34 F par pers
 Saumon en Bellevue 38 F par pers
Colin en Bellevue (selon cours)
Médaillon de Saumon 24 F par pers
Terrine de Saumon 26 F par pers
Duo de Saint Jacques et Saumon 26 F par pers
Cascade de Légumes et ses sauces 25 F par pers
Demie Langouste en Bellevue 85 F pièce
Buisson de Langoustine
Turbot farcis
Nos Viandes
Eventaille de Cochonailles 30 F par pers
(Jambon sec , Rosette , Dondinne de Volaille , Saucisson cuit , Mortadelle , Salami ,
Terrine Charcutière )
Cote de Boeuf Reconstituée
Tourbillon de Viandes Froides 30 F par pers
( Roti de porc , Rosbif ou Gigot , Poulet ) 2 viandes rouge supplément 5 F
Jambon d'Yorks reconstitué 35 F par pers
(Jambon de porc entier cuit dans son jus et reconstitué)

Plateau de Fromage 15 F par pers