Les Menus
Menu N° 1:Gratin de Saint Jacques et ses petits Légumes
Coquelet aux morilles
Gratin Dauphinois
ou
Poelée de Courgettes
85 F par pers
Menu N°2
Truite de Mer cuit en Papillote à la sauce Citronnée
Pintade Fermière aux Girolles
Gratin Dauphinois
ou
Poelée de Courgettes
105 F par pers
Menu N°3
Filet de Loup à l'échalotte
Râble de Lapin au Rosé d'anjou
ou
Suprême de Poulet Fermier aux pommes fruit caramélisé
Gratin Dauphinois
ou
Flan Printanier
100 F par pers
Menu N°4
Biscuit de Saumon à l'Alsacienne
Aiguillettes de Canard aux Morilles
Poilée de Courgettes
ou
Fricasée Forestière
115 F par pers
Menu N°5
Farandole de Langouste au citron vert
Roti de Veau Farcis à la Forestière
ou
Aiguillettes de Canard aux Cèpes
Gratin Dauphinois
ou
Poêlée de Courgettes
ou
Flan Forestier à l'échalotte
145 F par pers
Menus N°6
Tourtière de Ris de Veau aux Morilles
Cassolette de Homard à l'Armoricaine
Jambonette de Poularde Farcis à la Périgourdinne
Gratin Dauphinois
ou
Galette de Pomme de terre
170 F par pers